Fundado en 1968 por Cristina, Al Ceppo es un icono de la restauración romana, nacido del encuentro entre las tradiciones de las Marche y la elegancia de Roma. Desde hace más de medio siglo, Cristina colabora con sus chefs para crear una cocina refinada, de temporada y rica en sabores auténticos, donde cada plato es un homenaje a la tradición pero con una mirada contemporánea. La parrilla a la vista, con su cocción a carbón, realza la calidad de las materias primas y ofrece una experiencia sensorial única. Junto a Cristina, su hija Caterina cuida una selección de vinos prestigiosa y refinada: con más de 900 etiquetas, nuestra carta de vinos presta especial atención a los grandes vinos italianos y franceses, ofreciendo a los huéspedes un viaje de sabor en una atmósfera íntima y acogedora. La bodega de vinos de Al Ceppo es el corazón palpitante de nuestro restaurante, un espacio cuidado con esmero y visión. Confiada a la sensibilidad de Caterina y Federico, nace de una búsqueda apasionada que une a pequeños productores artesanales y grandes etiquetas de prestigio, privilegiando calidad, autenticidad y respeto por el medio ambiente. Una selección pensada para acompañar nuestra idea de hospitalidad, hecha de atención, equilibrio y continuo descubrimiento.
Al Ceppo, contado por quienes han estado
Nada de estrellitas anónimas: la voz real de quien se sentó a esta mesa.
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