Fondé en 1968 par Cristina, Al Ceppo est une icône de la restauration romaine, née de la rencontre entre les traditions des Marche et l'élégance de Roma. Depuis plus d'un demi-siècle, Cristina collabore avec ses chefs pour créer une cuisine raffinée, saisonnière et riche en saveurs authentiques, où chaque plat rend hommage à la tradition tout en portant un regard contemporain. Le gril à vue, avec sa cuisson au charbon de bois, sublime la qualité des matières premières et offre une expérience sensorielle unique. Aux côtés de Cristina, sa fille Caterina s'occupe d'une sélection de vins prestigieuse et raffinée : avec plus de 900 étiquettes, notre carte des vins accorde une attention particulière aux grands vins italiens et français, offrant aux hôtes un voyage gustatif dans une atmosphère intime et accueillante. La cave à vins d'Al Ceppo est le cœur battant de notre restaurant, un espace préservé avec soin et vision. Confiée à la sensibilité de Caterina et Federico, elle naît d'une recherche passionnée qui unit petits producteurs artisanaux et grandes étiquettes prestigieuses, privilégiant qualité, authenticité et respect de l'environnement. Une sélection pensée pour accompagner notre idée de l'hospitalité, faite d'attention, d'équilibre et de découverte continue.
Al Ceppo, raconté par ceux qui y sont allés
Pas d'étoiles anonymes : la vraie voix de ceux qui se sont assis à cette table.
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