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Tocco di tonno scottato con crosta di sesamo, servito su insalata mista con pomodorini e capperi con gambo.Un trancio rettangolare di tonno, rosato e crudo all'interno, è ricoperto sulla parte superiore da semi di sesamo e sottili filamenti rossi croccanti. Il pesce poggia su un letto di insalata mista con foglie verdi e rosse, circondato da pomodorini tagliati a metà. Sul lato sinistro del piatto sono disposti alcuni capperi con il gambo ancora attaccato. Il piatto è bianco e lo sfondo dietro appare sfocato in tonalità marroni.
ParioliCucina Mediterranea€€€

Duke’s

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Duke’s, il locale

Nel quartiere Parioli, Duke's si rivolge a una clientela gourmet attenta alla selezione delle materie prime, sempre alla ricerca della qualità e di proposte gastronomiche diverse dal solito.

Dietro un'ambientazione moderna, caratterizzata da legno, ferro e acciaio, si cela l'anima raffinata del locale: la cucina del Duke's. L'obiettivo è creare piatti che si distinguano per la qualità degli ingredienti e l'armonia degli abbinamenti. Ogni proposta nasce con l'intenzione di regalare all'ospite un'esperienza culinaria capace di sorprendere, quello che al Duke's chiamano, con un pizzico di orgoglio, l'effetto "WOW".

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Conosciuto perBabaganushNachosPane fatto in casaPollo alla grigliaTagliolini all'aragostaTartare di manzoTartare di tonno
Ideale per: Cena romantica, Pranzo di lavoro, Eventi

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