Toutes les cuisines de Rome

Méditerranéenne et Romaine représentent à elles seules une très large part des établissements : la première atteint 126 adresses, la seconde 110, et ce n'est pas un hasard si ce sont aussi les cuisines où un établissement se définit le plus souvent par une seule étiquette nette, sans mélanger les styles. En descendant en nombre, on trouve l'Italienne, puis la Marine et la Pizzeria : à partir de là, le choix devient plus de niche, avec plusieurs catégories qui ne comptent qu'un ou deux établissements.