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Tre uomini sono in piedi dietro un bancone di marmo, in una cucina con pareti piastrellate bianche. Al centro un cuoco con cappello e giacca bianca da chef tiene un coltello sopra un grosso pezzo di carne rossa appoggiato sul bancone. Ai suoi lati due uomini in giacca e cravatta scura gli poggiano una mano sulla spalla, sorridendo verso l'obiettivo. Sul bancone, in primo piano, si vede una pila di piatti bianchi impilati.
Ristorante Il Buco est l'un des plus anciens restaurants de Rome, fondé en 1901, et continue encore aujourd'hui à transmettre les recettes traditionnelles de la cuisine toscane.