Open Colonna ha chiuso

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Piatto con una nuvola di schiuma bianca, una cialda dorata e un rametto di erba aromatica su salsa scura.

Al centro del piatto bianco si trova una grande nuvola di schiuma bianca, appoggiata su un pezzo di carne o pesce parzialmente visibile alla base. Accanto, una cialda sottile e dorata è appoggiata di taglio contro la schiuma, e un rametto di erba aromatica con foglie verdi spunta al centro della composizione. Intorno si estende una salsa di colore ambrato che forma linee e macchie sul piatto, con piccoli pezzi scuri sparsi sulla superficie.

Monti Cucina Creativa €€€€

Open Colonna

Name: Open Colonna
Address: via Milano 9/a, Roma, RM, IT
Telephone: 06 47822641
Price range: €€€€

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Verace romanità e disinvolta internazionalità, sono il marchio della proposta gastronomica di open Colonna dello Chef Antonello Colonna che spazia dalla ristorazione a un “mozzichi e bocconi”.

Cosa si mangia qui

CavatelliMaialinoMillefogliePizza e fichiScaloppaZabaione