La sala ha un soffitto a vela di colore ocra sostenuto da una struttura circolare, con al centro una colonna in legno con base tonda. Un grande tronco d'albero attraversa lo spazio in verticale, tra i rami visibili sotto il soffitto. I tavoli, rotondi e rettangolari, sono apparecchiati con tovaglie bianche, sottopiatti dorati, bicchieri di cristallo e bottiglie di vino con capsula rossa o verde; le sedie hanno fodere bianche con fiocchi sullo schienale. Ampie vetrate perimetrali lasciano intravedere il verde esterno.
Rinaldo di Pasquo inizia l’attività nel 1967, con la gestione di un ristorante nella storica Appia Antica.
Dal 1972 avvia la nuova avventura imprenditoriale, rilevando “L’Acquedotto”. Negli anni
Cosa si mangia quiFrittura di calamari e gamberiGrigliata di carneGrigliata di pesceRisotto alla crema di scampiRisotto gamberi e champagneSoutè di cozze
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