Tavolo con tovaglia beige, calici capovolti e sedie verdi, davanti a una parete verde e scaffali con piante.

In primo piano un tavolo rettangolare con tovaglia beige, tovaglioli bianchi piegati, posate e calici da vino capovolti; intorno sedie in velluto verde e altre in pelle scura. Sullo sfondo una parete rivestita di piante verdi e muschio affianca un pannello verticale in intreccio di cuoio marrone. A sinistra scaffalature scure ospitano bottiglie, una damigiana verde, un cesto di vimini, piante pendenti e una rastrelliera con riviste dalle copertine colorate.

La voce diAlessandroTitolare

Monteverde Cucina Romana €€

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Da Bruno ai quattro venti

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La voce diAlessandro

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Le voci del ristorante

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Presentazione

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Tre generazioni di storia e cucina

“Ciao, io sono Alessandro e sono il proprietario di Bruno ai 4 venti, il ristorante storico che è della mia famiglia ormai da tre generazioni.... Sono otto anni che ho preso il ristorante della mia famiglia, facendo dei cambiamenti radicali da quello che faceva mio nonno e poi mia madre, cambiando un po' il focus del ristorante da com'era riportandolo All'inizio, quando mio nonno lo prese nel lontano 62 e apri una semplice osteria. Oggi facciamo tante altre cose, piatti della cucina tradizionale romana, ma ci siamo concentrati più sul pesce e sulla rivisitazione di piatti tipici della cucina italiana. Sicuramente è stata una scelta difficile ma che piano piano e con tanta tenacia siamo riusciti a far arrivare alle persone il nostro modo di lavorare. Cosa ci rende speciale? Non lo so, questo me lo dovreste dire voi. Io sono troppo legato a questo posto per dirvi cosa lo rende speciale. Per me questo posto è speciale e basta. Quindi l'unica cosa che posso dirvi è di venire qui e provare questa nuova gestione di un ritorno al passato con un occhio però al futuro e alla nuova generazione della cucina.”

Alessandro · Titolare

Menu (racconto libero)

0:48

Cucina romana rivisitata e menù del giorno a base di pesce fresco

“Il nostro menù è un menù all'apparenza molto semplice, ma che realmente non lo è. Fatto con materie prime di un'ottima qualità, che racconta... un po' la cucina romana rivisitata e tanti piatti di pesce. La caratteristica principale del ristorante è sicuramente Il menù del giorno dove noi scegliamo quello che troviamo al mercato del pesce e lo cuciniamo per voi. Quindi chiaramente tutto quello che troverete è sì quello che leggerete sul menù, ma ci sarà anche, spero, la curiosità di vedere quello che ci siamo inventati in quel giorno.”

Alessandro · Titolare

Piatto del giornoANCORA DISPONIBILE

0:30

Tonnarello con gamberi e crema di pistacchio fatta in casa

“oggi vi presentiamo un piatto che è un must da Bruno ai quattro venti ed è il tornarello con gamberi e pistacchio. È un piatto molto apprezz...ato e composto da due semplici elementi: una crema di pistacchio che facciamo noi in casa, fatta soltanto con pistacchio tostato acqua e olio, e un gambero rosso. Venite a provarlo perché sicuramente ne rimarrete soddisfatti!”

Alessandro · Titolare

Nel cuore di Monteverde, Da Bruno ai 4 Venti nasce nel 1962 come piccola osteria di quartiere e cresce, anno dopo anno, fino a diventare uno dei ristoranti di pesce più amati di Roma. Qui tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio, in un racconto che dura da oltre sessant'anni. La cucina custodisce la storia di una famiglia e la sua passione per il pesce fresco e per la tradizione romana. Generazioni di cuochi si sono succedute ai fornelli, tramandando ricette, segreti e valori che rendono ogni piatto unico e autentico. Oggi il ristorante è guidato da Alessandro Rotilio, che porta avanti con orgoglio l'eredità di famiglia mantenendo intatta l'anima accogliente e genuina del locale. La sua filosofia si basa su tre principi fondamentali: freschezza, stagionalità e creatività. Il menù segue il ritmo del mare e delle stagioni: ogni giorno propone piatti diversi, ispirati al pescato del giorno e alla creatività dello chef, per offrire sapori sempre nuovi ma fedeli alla tradizione mediterranea. Da Bruno ai 4 Venti si respira un'atmosfera autentica, accolti da un servizio attento e da una cucina che celebra la semplicità del mare con eleganza e passione — un luogo dove sentirsi a casa e riscoprire, ogni volta, il piacere di mangiare pesce fresco a Monteverde. Il ristorante dispone di 50 coperti all'interno, con comodi posti a sedere in velluto verde e pelle, mentre il dehors, immerso nel verde, offre 30 coperti illuminati da suggestive luci rampicanti: la cornice ideale per un pranzo o una cena di pesce fresco a Roma, in un ambiente autentico e raffinato.

Conosciuto perCarbonara di mareFiletto di romboFrittura di calamariPolpo alla grigliaTonnarelli allo scoglio

Ideale per: Cena romantica, Pranzo di lavoro, All’aperto e con vista