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Sala da pranzo con tavoli apparecchiati e sedie in pelle scura, illuminata da lampadari a goccia dorati.La sala e' allungata, con due file di tavoli rettangolari apparecchiati con tovaglie chiare, bicchieri di vetro e posate, affiancati da sedie con schienale in pelle scura. Al soffitto sono appesi lampadari a goccia con pendenti dorati, che diffondono una luce calda. Sul fondo una vetrata con tende chiare lascia entrare luce naturale, mentre alle pareti sono appesi alcuni quadri incorniciati e piccole cornici con oggetti.
Paolo Campisi
讲述人Paolo CampisiTitolare

Campisi Ristorante

讲述人Paolo Campisi
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菜单（自由描述）
1:00
十月菜单:海洋风味与西西里传统
“今天我们来聊聊Campisi Ristorante十月的菜单。开胃菜方面,tartar di tonno rosso肯定是少不了的。现在我会搭配芒果和青苹果,旁边再放一些酥脆的黑米。fritto di alici也非常有意思,这是我家自己生产的食材,我会搭配野茴香籽做的素食蛋黄酱...。如果我们想保持清爽,又能很好地品尝食材本身,可以吃一份虾沙拉。那是精选的绿叶菜,搭配芒果、橙子、胡萝卜和烤大虾,再用酸奶酱调味。接着是第一道菜,paccheri alla matalotta肯定不能少,这是Marzamemi的传统菜肴,也是我的家乡,搭配paccheri romancini、ventresca di tonno、cucunci、橄榄和樱桃番茄。最后我们可以用一道美味的填了caponata的鱿鱼来收尾,配上油炸菊苣和杏仁。”
Paolo Campisi · Titolare
今日推荐菜仍可享用
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自制tonnarello配spigola、pistacchio与柠檬
“今天我们来聊聊 Campisi Ristorante 的一道招牌菜,自制tonnarello配spigola鱼肉、pistacchio di bronte和柠檬皮屑。这次我们甚至不用soffritto爆香,这样三种食材的味道都能被充分品尝出来。”
Paolo Campisi · Titolare

在Roma的Trieste区中心，Campisi餐厅将一段可追溯至1854年、源自Siracusa省Marzamemi的海洋故事呈现在餐桌上。正是在这里，Campisi家族企业诞生了，它是当地渔业产品加工、生产和保存这一古老技艺的守护者：从Tonno Rosso到Pescespada，从Ricciole到珍贵的bottarga，直至将渔获精制成pesti和paté。 这些技艺可追溯到阿拉伯时期，历经数百年在Marzamemi这个西西里小镇中不断完善，那里独特的气候带为tonnara产品的晾晒和熟成提供了得天独厚的条件。这份传承使Campisi家族成为濒临失传的传统的守护者，如今这些传统也成为Roma Campisi餐厅一些最具特色的招牌菜的主角。 餐厅的风格优雅、现代且温馨：我们的故事也通过装饰陈设、配饰的极简设计以及亚麻布和餐具的简洁线条来讲述，让每一种感官都能在餐桌上得到充分的满足。 我们的目标是提供真诚的待客之道：我们希望每一位跨进我们大门的客人，都能带走对我们菜肴及其独特风味的记忆，同时也记住全体员工的礼貌与专业。我们乐于倾听宾客的心声，同样也愿意给予他们最大的关注。

招牌菜Paccheri con tonnoTartare di tonnoTonnarelli
适合场合: 浪漫晚餐, 商务午餐, 活动聚会

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