Im Herzen des Stadtviertels Trieste, in Roma, bringt das Restaurant Campisi eine Geschichte des Meeres auf den Tisch, deren Wurzeln bis ins Jahr 1854 zurückreichen, nach Marzamemi, in der Provinz Siracusa. Hier entstand das Familienunternehmen Campisi, Hüter eines uralten Wissens in der Verarbeitung, Produktion und Konservierung lokaler Fischereiprodukte: vom Tonno Rosso über Pescespada, von Ricciole bis zur edlen bottarga, bis hin zur Veredelung des Fangs zu pesti und paté. Techniken, die auf die arabische Zeit zurückgehen und über Jahrhunderte im kleinen sizilianischen Dorf Marzamemi perfektioniert wurden, wo die Trocknung und Reifung der Produkte der tonnara von einer in ihrer Art einzigartigen Klimazone profitieren. Ein Erbe, das die Familie Campisi zur Hüterin vom Aussterben bedrohter Traditionen gemacht hat, die heute auch bei einigen der interessantesten Spezialitäten des Restaurants Campisi in Roma im Mittelpunkt stehen. Der Stil des Lokals ist elegant, modern und einladend: Unsere Geschichte erzählt sich auch durch die Einrichtung, das minimalistische Design der Accessoires und die Geradlinigkeit von Leinen und Geschirr, damit jeder Sinn am Tisch volle Befriedigung finden kann. Unser Ziel ist authentische Gastfreundschaft: Wir möchten, dass diejenigen, die unsere Tür durchschreiten, die Erinnerung an unsere Gerichte und die Einzigartigkeit ihrer Aromen mit sich nehmen, aber auch an die Höflichkeit und Professionalität des gesamten Personals. Wir hören unseren Gästen gerne zu und möchten ihnen ebenso die größte Aufmerksamkeit widmen.
Campisi Ristorante, erzählt von denen, die da waren
Keine anonymen Sternchen: die echte Stimme derer, die an diesem Tisch saßen.
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