Forno Monteforte

在罗马市中心迷宫般小巷的核心地带，在引人入胜的Campo dei Fiori地区，Forno Monteforte自2018年以来延续着古老面包店的传统，以全新的建筑风貌和为现代口味而设计的产品进行了革新。这家店铺的理念将面包师的历史形象与现代烘焙技术相结合：古老的谷物与关于烘焙和加工的新知识相遇，在手工方法与创新之间取得平衡。自上个世纪以来，目标始终如一：将美味带上餐桌。面包是这家店铺的主角，辅以披萨、甜点和饼干。为了丰富产品种类，店内还设有几个货架，专门销售来自意大利各地有机农场精选的葡萄酒、香槟和油浸食品。在获得的诸多认可中，以核桃和糖渍姜为原料制作的panfrutto在2021年12月的传统面包及烘焙产品最佳评选大赛中，荣获女性企业产品类别的一等奖。pizza alla pala是经过72小时冰箱冷藏控温发酵、85%水合度制作而成的。整形过程全部手工完成，烘烤时直接与耐火石接触。周末时，甜点的生产会增加周日糕点，专为伴随美好时光结束一餐而设计。咖啡厅从7:30开始营业，供应咖啡、多种口味的cornetti（包括素食选择）、咸味小食、甜点、饼干和刚出炉的披萨。对于偏爱传统早餐的顾客，这里也不缺面包、黄油和有机果酱。