Über Osteria Bibi e Romeo
Zubereitungen, die sorgfältig darauf achten, den Geschmack der Zutaten unverändert zu bewahren. Von Gerichten der römischen Tradition bis hin zu Zubereitungen aus der Heimat der Inhaber: die penisola Sorrentina, mit ihren Farben und Düften. Und von hier stammen auch viele der verwendeten Zutaten: von limoni di sorrento über pomodori San Marzano bis hin zu handwerklich hergestellten Pastasorten, die uns auf eine imaginäre Reise in ein Land voller einzigartiger und unnachahmlicher Aromen führen. Unter den Vorspeisen sticht das Rindertatar mit burrata und Wachteleiern hervor. Unter den ersten Gängen finden sich paccheri di Gragnano mit pomodori Pachino und Seeteufel, aber auch interessante Neuinterpretationen wie die matriciana mit lardo di patanegra. Unbedingt probieren sollte man die Zucchiniblüten-Tempura mit baccalà und Garnelen.
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