Bucatini alla matriciana, der römische Klassiker von heute
bis 26. November«Heute empfehlen wir bucatini alla matriciana, ein Klassiker der römischen Küche, Tomate, guanciale und pecorino, ausschließlich römisch. Wir erwarten euch!»
Un cesto di vimini con manico intrecciato è appoggiato su un tavolo con tovaglia bianca, pieno di salumi: si distinguono salami interi, uno tagliato a metà che mostra la fetta rossa scura, un salume chiaro legato con spago e alcune salsicce più piccole. Sul fondo del cesto è appoggiata un'etichetta con la scritta "sano" e l'indirizzo di un sito web. Intorno al cesto sono visibili bicchieri da vino, posate e tovaglioli piegati sul tavolo apparecchiato. Sullo sfondo si vedono altri tavoli con sedie in legno, alcune crostate su piatti e una scaffalatura con pile di piatti.Im Herzen von Ludovisi, nur wenige Schritte von via Veneto entfernt, empfängt das Piccolo Abruzzo seine Gäste seit 1974.

«Heute empfehlen wir bucatini alla matriciana, ein Klassiker der römischen Küche, Tomate, guanciale und pecorino, ausschließlich römisch. Wir erwarten euch!»
«Eines der Gerichte, das unser Restaurant schon immer geprägt hat, ist der Korb mit Salami, den ihr direkt am Tisch selbst aufschneiden könnt. Kommt uns besuchen, wir warten auf euch!»
«Wir sind die Einzigen im Zentrum Roms, die seit einigen Jahren die klassischen Arrosticini aus den Abruzzen zubereiten, und seit kurzem auch die Variante mit Leber, die spektakulär sind. Sie werden in den typischen Tonschalen serviert, um sie warm zu halten, mit frischen, selbstgemachten, handgeschnittenen Pommes. Wir erwarten euch.»
«Guten Morgen zusammen, heute nur für euch, nach langer Zeit und einem glühend heißen Sommer, haben wir unsere fantastische lasagna wieder zubereitet. Wir erwarten euch, kommt und probiert sie.»
Heute wird das Lokal von Massimiliano und Domenica geführt, die mit Hingabe eine Tradition aus Authentizität und Kundenpflege fortführen. Die abruzzesische Küche steht bei jedem Gericht im Mittelpunkt: erste Gänge, Wurstwaren, Käse, einheimisches Fleisch, hausgemachtes Obst und Desserts, direkt aus dem Herkunftsgebiet ausgewählt, ebenso wie die Weine auf der Karte. Jedes Detail erzählt von einer tiefen Verbindung zu Abruzzo und seinen kulinarischen Exzellenzen. Die Atmosphäre ist intim und gemütlich, mit einem rustikal gestalteten Innenraum, der von eindrucksvollen Backsteingewölben geprägt ist. Ein authentischer Rückzugsort im Zentrum von Roma, wo Qualität der Speisen und Aufmerksamkeit im Service aufeinandertreffen, um ein echtes und in jedem Detail sorgfältig gepflegtes Erlebnis zu bieten.

Menù Piccolo Abruzzo € 35,00 pp (bevande escluse)
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