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Über La Soffitta Renovatio
Im Herzen von Prati ist La Soffitta Renovatio ein Pizzeria-Restaurant und Cocktailbar, geführt von der Familie Di Michele, altehrwürdige römische Gastronomen, die bereits in den 90er Jahren La Soffitta und den Forno della Soffitta in der Via dei Villini leiteten.
Die Küche bietet traditionelle abruzzesische und römische Spezialitäten, begleitet von der pizza napoletana, die Massimo und Stefano Di Michele 1990 erstmals nach Rom brachten. Die Speisekarte reicht von Fleisch- und Fischgerichten bis hin zu glutenfreien Gerichten, mit Tagesangeboten, die auf den täglichen frischen Lieferungen basieren. Besondere Sorgfalt wird der Auswahl der Zutaten gewidmet, die von Massimo und Stefano persönlich ausgewählt werden, um Qualität und Authentizität in jedem Gericht zu gewährleisten.
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