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Costolette di carne grigliate su foglie verdi, in un piatto bianco con la scritta Ambasciata d'Abruzzo sul bordo.Il piatto bianco ovale porta sul bordo la scritta corsiva "Ambasciata d'Abruzzo". Al centro sono disposte alcune costolette di carne grigliata, con la superficie dorata e alcune zone annerite dalla cottura, appoggiate su un letto di foglie verdi. Sul lato destro del piatto si intravede parte di una posata metallica. Lo sfondo è sfocato, in tonalità di marrone e legno.
PincianoAbruzzesische Küche€€

Ambasciata d’Abruzzo

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Im Herzen des Stadtviertels Parioli ist Ambasciata d'Abruzzo eine wahre Institution, in der man das Beste der abruzzesischen und römischen Küche genießen kann. Von der klassischen amatriciana bis zu den arrosticini erzählt jedes Gericht eine Geschichte von Leidenschaft und kulinarischer Tradition, die sorgfältig über die Zeit weitergegeben wurde. Nicht zu verpassen ist das berühmte tagliere mit abruzzesischen Wurstwaren und gereiften DOP-Käsesorten, perfekt, um die authentischen Aromen dieser Region zu kosten. Geführt von Patron Roberto Poggi und seinem Sohn Riccardo, ist das Restaurant seit jeher Synonym für gastronomische Exzellenz und herzliche Gastfreundschaft. Die Leidenschaft für gutes Essen, die Aufmerksamkeit für die Qualität der Produkte nach traditioneller Art und die Freundlichkeit des Personals sind die charakteristischen Merkmale einer historischen Institution, die weiterhin Römer und Besucher gleichermaßen begeistert.

Bekannt für
AmatricianaArrosticiniCarne alla grigliaFettuccine al ragù di cinghialeTagliere di salumi
Tavoli all'aperto · View
Ideal fürVeranstaltungenRomantisches AbendessenGeschäftsessen

Sprachnachrichten des Gastgebers

Auf Play drücken und Ambasciata d’Abruzzo erzählen hören — von denen, die es jeden Tag führen selbst.

Vorstellung
Ambasciata d'Abruzzo in Rom seit 48 Jahren, zwischen Tradition und römischen Aromen
“Guten Tag, ich bin Roberto Poggi, Besitzer des Restaurants Ambasciata d'Abruzzo seit nunmehr 48 Jahren. Wir haben wirklich in einer anderen ...Epoche angefangen, als salumi und salami das Wichtigste für uns waren, mit vielen besonderen Gerichten und vielen Gerichten aus Abruzzo. Dann, dann, nach und nach im Laufe der Zeit haben wir uns verändert, und alles, was sich verändert hat, hat unsere Kundschaft verändert, hat die Art zu essen verändert, die Art sich zu ernähren, und wir sind ein Restaurant mit etwas höherem Niveau geworden. Heute mussten wir das Körbchen mit salumi aufgeben, aber wir machen ein schönes tagliere di salumi und versuchen, die Tradition auf jede Weise zu bewahren. Hier finden Sie die berühmten pallotte abruzzesi cacio e uova, Sie finden arrosticini di pecora, die uns ein Unternehmen aus Abruzzo macht, persönlich für uns gemacht, Sie finden eine große Auswahl an Weinen aus Abruzzo, wo wir vom Montepulciano über den Trebbiano bis zum Pecorino haben, die mittlerweile sehr gefragt sind, und dann viele Erste Gänge, auch viele Gerichte, die mit der römischen Küche verbunden sind, weil wir hier in Rom natürlich viele römische Gerichte gemacht haben, wir sind sehr gut in der amatriciana, in der carbonara, in den fettuccine al ragù di agnello, die hervorragend sind, wir machen ein filetto al pepe verde, das immer sehr viel Erfolg hat, es ist ein bisschen die ganze Atmosphäre, es ist für mich immer eine familiäre Atmosphäre geblieben und ich führe es zusammen mit meinem Sohn, sagen wir, es gibt nur die Qual der Wahl, wenn man hierherkommt, ausgezeichnete Produkte und wir erwarten Sie, immer zahlreich!”
1:54
TagesgerichtNOCH VERFÜGBAR
Tagliata di manzo danese al sangue mit Beilage nach Wahl
“Guten Morgen, heute bieten wir als Tagesgericht eine tagliata di manzo danese an, al sangue gegart, weil sie so besser gelingt, nicht austro...cknet und zarter ist. Wir können sie mit cicoria, mit broccoletti oder mit bieta, mit fagiolini kombinieren, was auch immer passt, auch für dich”
0:30

Ambasciata d’Abruzzo, erzählt von denen, die da waren

Keine anonymen Sternchen: die echte Stimme derer, die an diesem Tisch saßen.

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