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Sala da pranzo con tavoli rotondi apparecchiati in bianco, sedie imbottite blu e un camino conico rosso sul fondo.
6 places

Reinvented Traditional Cuisine in Rome

Six restaurants that take Roman tradition and push it one step further, without betraying it, spread across two areas of the city that deserve different kinds of attention. No spoken stories in here, for now just written profiles: the right place for anyone who wants to understand where home cooking becomes something more, before choosing a table.

None of these places tells its story with a voice yet.

6 restaurants
Sala da pranzo con tavoli rotondi apparecchiati in bianco, sedie imbottite blu e un camino conico rosso sul fondo.

Le Colline Ciociare

broccoli e acciughe · sfufato di maiale
€€€€
Sala rustica in penombra con travi in legno, tende bianche, zucche decorative e un bancone in pietra sullo sfondo.

Rifugio Al Vecchio Fienile

€€
Pagnotta con olive e rosmarino accanto a una ciotola di uova bianche e a un salume legato con lo spago.

Sogno Autarchico

lasagne · carciofi
€€
Candelabro d'argento con cinque candele accese al centro di un tavolo apparecchiato con piatti e calici.

Villa San Michele

tagliatelle
€€
Tavolo apparecchiato con calici da vino, tovaglioli rosa piegati e una sfera decorativa nera al centro.

Avec 55, laboratorio di cucina

insalata di mare
€€
Fette di carne rosata impilate con patate a fette gratinate e rametti di erbe fresche, su piatto bianco con salsa scura a decoro.

Antica Osteria Incannucciata

carne alla brace · carne alla griglia · cacio e pepe
€€€

Other cuisines in Rome

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