En el corazón de Trastevere, en Piazza di S. Calisto, Cave Canem es una histórica trattoria y pizzería romana en activo desde 1979. Una auténtica fraschetta de ambiente genuino e informal, donde degustar los grandes clásicos de la cocina romana: carbonara, amatriciana, cacio e pepe, saltimbocca, coda alla vaccinara y trippa alla romana, junto a las originales patatone rellenas, preparadas de forma artesanal. Protagonista indiscutible es también la pizza romana, fina y crujiente, cocida en horno de leña según la receta tradicional. Cada noche, de 17 a 19 horas, el local propone un aperitivo con fritos caseros, tablas y vino de la casa, ideal para comenzar la velada en compañía. El ambiente, acogedor y familiar, se encuentra en una zona tranquila pero muy céntrica de Trastevere. Con la llegada del buen tiempo, las mesas al aire libre frente a la plaza se convierten en el lugar perfecto para saborear los platos y respirar el espíritu más genuino y auténtico del barrio.
¿Ya has comido en Cave Canem?
En Menu di Roma se reseña solo con la voz, y detrás de cada voz hay una cuenta real.
Cargando reseñas...
