Da Garibaldi se encuentra en la via Tiberina, en la zona de Prima Porta, y todavía hoy lleva el nombre de Alessandro Micheli, para todos "Garibaldi", cuyo amor por la buena cocina y por una buena copa de vino tinto era evidente para cualquiera que tuviera el placer de conocerlo. De esta pasión nació en 1970 una pequeña trattoria a las afueras, que en sus primeros años se convirtió en un lugar de encuentro predilecto para los camioneros: al llegar a las puertas de Roma, se detenían en Garibaldi para una comida sencilla pero contundente. A lo largo de los años, el restaurante ha atravesado diversas transformaciones, en la forma y en el servicio, ganando cada vez más clientes fieles de la ciudad. A pesar de los cambios inevitables, la familia Micheli continúa, después de más de cincuenta años de actividad, custodiando la atmósfera de antaño, hecha de sencillez y tradición. El menú hunde sus raíces en la cocina italiana, con un vínculo constante con la tradición romana del territorio. Junto a la receta clásica se suman pequeños experimentos, sostenidos por una cuidadosa selección de materias primas respetando la estacionalidad.
Da Garibaldi, contado por quienes han estado
Nada de estrellitas anónimas: la voz real de quien se sentó a esta mesa.
Cargando reseñas...
