Da Garibaldi befindet sich an der via Tiberina, im Gebiet von Prima Porta, und trägt noch heute den Namen von Alessandro Micheli, für alle "Garibaldi" genannt, dessen Liebe zur guten Küche und zu einem guten Glas Rotwein für jeden offensichtlich war, der das Vergnügen hatte, ihn zu kennen. Aus dieser Leidenschaft entstand 1970 eine kleine Trattoria außerhalb der Stadt, die in den ersten Jahren zu einem beliebten Treffpunkt für Lastwagenfahrer wurde: An den Toren Romas angekommen, hielten sie bei Garibaldi für eine einfache, aber herzhafte Mahlzeit an. Im Laufe der Jahre hat das Restaurant verschiedene Veränderungen durchgemacht, in Form und Service, und dabei immer mehr treue Stammgäste aus der Stadt gewonnen. Trotz der unvermeidlichen Veränderungen bewahrt die Familie Micheli nach über fünfzig Jahren Tätigkeit weiterhin die Atmosphäre von einst, geprägt von Einfachheit und Tradition. Die Speisekarte wurzelt in der italienischen Küche, mit einer stetigen Verbindung zur römischen Tradition des Gebiets. Neben den klassischen Rezepten stehen kleine Experimente, unterstützt durch eine sorgfältige Auswahl der Zutaten unter Berücksichtigung der Saisonalität.
Da Garibaldi, erzählt von denen, die da waren
Keine anonymen Sternchen: die echte Stimme derer, die an diesem Tisch saßen.
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