Da Garibaldi, il locale
Da questa passione nacque nel 1970 una piccola trattoria fuori porta, che nei primi anni divenne un ritrovo prediletto dai camionisti: arrivati alle porte di Roma, si fermavano da Garibaldi per un pasto semplice ma sostanzioso. Nel corso degli anni il ristorante ha attraversato diverse trasformazioni, nella forma e nel servizio, conquistando sempre più affezionati clienti della città. Nonostante i cambiamenti inevitabili, la famiglia Micheli continua, dopo oltre cinquant'anni di attività, a custodire l'atmosfera di un tempo, fatta di semplicità e tradizione. Il menù affonda le radici nella cucina italiana, con un legame costante alla tradizione romana del territorio. Alla ricetta classica si affiancano piccole sperimentazioni, sostenute da un'attenta selezione delle materie prime nel rispetto della stagionalità.
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