Da Garibaldi se trouve sur la via Tiberina, dans le quartier de Prima Porta, et porte encore aujourd'hui le nom d'Alessandro Micheli, surnommé par tous "Garibaldi", dont l'amour pour la bonne cuisine et pour un bon verre de vin rouge était évident pour quiconque avait le plaisir de le connaître. De cette passion est née en 1970 une petite trattoria en dehors de la ville, qui, dans ses premières années, devint un lieu de rencontre privilégié pour les camionneurs : arrivés aux portes de Roma, ils s'arrêtaient chez Garibaldi pour un repas simple mais copieux. Au fil des ans, le restaurant a connu diverses transformations, dans la forme et dans le service, conquérant de plus en plus de clients fidèles de la ville. Malgré les changements inévitables, la famille Micheli continue, après plus de cinquante ans d'activité, à préserver l'atmosphère d'autrefois, faite de simplicité et de tradition. Le menu plonge ses racines dans la cuisine italienne, avec un lien constant à la tradition romaine du territoire. À la recette classique s'ajoutent de petites expérimentations, soutenues par une sélection attentive des matières premières dans le respect de la saisonnalité.
Da Garibaldi, raconté par ceux qui y sont allés
Pas d'étoiles anonymes : la vraie voix de ceux qui se sont assis à cette table.
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