Le menu, en constante évolution, propose des créations gourmandes et des spécialités rigoureusement faites maison, avec des suggestions du jour qui racontent la saisonnalité et l'attention portée aux matières premières. La cuisine puise ses racines dans la tradition romaine, réinterprétée avec goût, et s'enrichit de pizze romane basses et de viande cuite sur pietra lavica. Pour accompagner chaque plat, une sélection de bières artisanales et de vins pensée pour compléter l'expérience à table.
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