À propos de Hostaria Costanza
Un lieu historique qui allie le charme d'un emplacement exclusif à une cuisine du Latium capable d'osciller entre mer et terre. Le menu propose des plats typiques de la tradition romaine, réinterprétés dans une clé contemporaine : parmi les propositions figurent l'abbacchio alla scottadito, le saltimbocca alla romana, la coda alla vaccinara, le turbot au four avec pommes de terre et artichauts, ainsi que les grands classiques comme cacio e pepe et carbonara. Pour accompagner les plats, une sélection de vins rouges et blancs et des desserts de la tradition du Latium faits à la main. Depuis des années point de référence dans le centre de Rome pour ceux qui recherchent une cuisine romaine fidèle à ses racines, Hostaria Costanza poursuit une philosophie qui entrelace valeurs humaines, histoire millénaire et tradition œnogastronomique. En cuisine, on utilise des viandes de qualité et du poisson frais, associés à des accompagnements de saison et des desserts faits à la main, toujours dans l'esprit de la tradition du Latium. Le restaurant est à disposition pour des dégustations, des occasions spéciales, des fêtes privées et des déjeuners ou dîners pour groupes nombreux, dans un cadre qui renferme histoire et goût dans une expérience unique au centre de Rome.
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