Il menu, in continua evoluzione, propone sfiziosità creative e specialità rigorosamente fatte in casa, con sfizi del giorno che raccontano stagionalità e attenzione alle materie prime. La cucina affonda le radici nella tradizione romana, reinterpretata con gusto, e si arricchisce di pizze romane basse e carne cotta su pietra lavica. Ad accompagnare ogni piatto, una selezione di birre artigianali e vini pensata per completare l'esperienza a tavola.
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