Nur wenige Schritte von Campo de' Fiori und Piazza Navona entfernt, im Herzen von Parione, wurde Baires 1997 als erstes und originales argentinisches Restaurant der Hauptstadt gegründet, zu einer Zeit, als die argentinische Küche in Rom noch nahezu unbekannt war. Sobald man die Schwelle überschreitet, werden die Gäste von der warmen und authentischen Atmosphäre einer alten Estancia aus den argentinischen Pampas empfangen. Die Spezialitäten des Hauses sind natürlich die renommierten argentinischen Fleischsorten alla parrilla: filetti, controfiletti, entrecote und scamone vom argentinischen Angus-Rind, angeboten in Stücken von 200, 300 oder 500 Gramm. Auch italienische Schnitte, die nach argentinischer Tradition zubereitet werden, fehlen nicht, wie das Asado de Tira vom Wagyu-Rind der Kobe-Art, sowie Schweine- und Lammrippen. Um das Erlebnis abzurunden, eine große Auswahl an ausschließlich argentinischen Weinen, ein freundlicher Service und echte Produkte, die die authentische argentinische Gastronomietradition erzählen.
Baires, erzählt von denen, die da waren
Keine anonymen Sternchen: die echte Stimme derer, die an diesem Tisch saßen.
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