À deux pas de Campo de' Fiori et Piazza Navona, au cœur de Parione, Baires est né en 1997 comme le premier et authentique restaurant argentin de la Capitale, à une époque où la cuisine argentine était encore pratiquement inconnue à Rome. Une fois le seuil franchi, les clients sont accueillis par l'atmosphère chaleureuse et authentique d'une vieille Estancia des Pampas argentines. Les spécialités de la maison sont naturellement les réputées viandes argentines alla parrilla : filetti, controfiletti, entrecote et scamone d'Angus argentin, proposés en morceaux de 200, 300 ou 500 grammes. Ne manquent pas les coupes italiennes préparées selon la tradition argentine, comme l'Asado de Tira de Wagyu type Kobe, ainsi que des côtes de porc et d'agneau. Pour compléter l'expérience, une vaste sélection de vins rigoureusement argentins, un service courtois et des produits authentiques qui racontent la véritable tradition gastronomique argentine.
Baires, raconté par ceux qui y sont allés
Pas d'étoiles anonymes : la vraie voix de ceux qui se sont assis à cette table.
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