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Paste a conchiglia arrotolate su se stesse, colore arancio-rosso, con foglioline verdi e sugo scuro, su piatto bianco.Al centro di un piatto bianco con bordo lavorato a righe concentriche si trova una composizione di grandi paste a forma di conchiglia, di colore arancio-rosso, arrotolate l'una sull'altra. Tra le pieghe della pasta spuntano alcune foglioline verdi sottili e allungate. Sul fondo del piatto, intorno alla pasta, si vede un sugo liquido scuro e, nella parte superiore, una chiazza più chiara, color crema.

Il Pagliaccio

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Über Il Pagliaccio

Im Herzen des Stadtviertels Ponte in Rom trägt Il Pagliaccio die Handschrift von Küchenchef Anthony Genovese, der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde und Mitglied von Relais & Châteaux ist.

Das Restaurant bietet ein intimes und raffiniertes Erlebnis, das als ein Weg konzipiert ist, der verschiedene Orte und Eindrücke miteinander verwebt. Das elegante und einnehmende Ambiente spielt mit essentiellen Materialien und gedämpftem Licht und schafft eine bis ins kleinste Detail gepflegte Atmosphäre: Jede Nuance trägt dazu bei, ein maßgeschneidertes Gefühl für den Gast zu schaffen. Seit 2022 gibt es Parallels Experience, „ein Restaurant im Restaurant“, das ein dynamisches und fesselndes Erlebnis bietet, das sechs Gästen pro Abend vorbehalten ist. In einem intimen und privaten Saal bietet dieser Raum eine Geschmacksreise, die verschiedene kulinarische Kulturen der Welt durchquert.

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Was man hier isstBattuto di pecoraManzo al pino mugoRavioli di coniglioTagliolini lenticchie e ricci di mare
Die Speisekarte: noch nicht da.

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