Un piatto bianco con un cumulo di spaghetti conditi da un sugo di colore giallo, con visibili piccoli pezzi scuri sparsi tra la pasta e granelli di pepe nero in superficie. Il piatto viene tenuto con entrambe le mani da una persona in maniche corte bianche, posizionata dietro un bancone in metallo. Sullo sfondo si intravede un ambiente di cucina con superfici in acciaio.Trattoria Da Luigi ist der ideale Ort für alle, die eine römische Trattoria im Herzen des Viertels Ponte suchen.
«Da sind wir! Die gegrillten Porcini-Pilze sind, seien wir ehrlich, eines der besten Dinge überhaupt. Groß, duftend, mit diesem Waldgeschmack, der einen direkt in den Herbst versetzt. Ein Gericht, das man in Ruhe genießen sollte. Wenn ihr da seid, lasst es euch nicht entgehen, denn die Saison dauert nicht ewig. Ich warte auf euch. Ciao!»
«Da sind wir! Heute empfehle ich euch den maialino al forno mit patate, ganz langsam gegart mit knuspriger Haut, die richtig kracht, und die patate, die die ganze Sauce aufsaugen. Da drunter liegt das Geheimnis, ja! Passt auf, es ist schnell weg, wer zuerst kommt, mahlt zuerst. Ich erwarte euch!»
«Da sind wir, Zucchiniblüten alla balestra. Wenn ihr zu uns kommt, müsst ihr unbedingt eines probieren: die Zucchiniblüten alla balestra. Sie sind nicht frittiert, sondern gegrillt; wir füllen sie mit Sardelle und Mozzarella, und dann kommen sie auf den Grill. Wir warten auf euch, um sie zu probieren, okay? Tschüss!»
«Da sind wir, frittierter Salbei! Unter den Vorspeisen gibt es eine, nach der uns alle fragen, den frittierten Salbei. Das ist etwas Einfaches, das Salbeiblatt, der Teig, und man frittiert es. Es kommt köstlich heraus, etwas, das man sonst kaum irgendwo findet. Ich lasse es euch probieren. Ich erwarte euch.»
«Baccalà-Filets. Zu unseren römischen Frittierspezialitäten gehören Baccalà-Filets. Außen knusprig, innen zart und frisch frittiert, schön heiß. Man kann einfach nicht aufhören, das sag ich euch. Kommt vorbei und probiert sie. Ich warte auf euch, ja!»
Sie befindet sich in der piazza Sforza Cesarini 24, nur wenige Schritte von der Promenade des corso Vittorio Emanuele II entfernt und links von largo Argentina. Die Tageskarte, die auf Tafeln zwischen den Tischen im Freien präsentiert wird, erzählt von einem gelungenen Gleichgewicht zwischen römischer Tradition und mediterraner Küche. Unter den ersten Gängen stechen die zeitlosen spaghetti alla carbonara, die bucatini all'Amatriciana, die tonnarelli cacio e pepe, die fettuccine alla gricia und die spaghetti alle vongole veraci hervor: eine Reise durch die großen Klassiker der römischen Küche. Beim Hauptgang reicht die Auswahl vom maialino al forno über Kalbshäppchen mit Steinpilzen bis hin zum Rinderfilet und vielen Fischspezialitäten. Auf keinen Fall zu verpassen sind die frittierten Gerichte, die wahre Stärke des Hauses: vom carciofo alla giudia über fiori di zucca mit Sardellen und Mozzarella bis hin zum originellen salvia fritta, ein Angebot, das selbst die neugierigsten Gaumen überrascht. Das Erlebnis wird durch eine schlichte, aber bis ins Detail sorgfältig zusammengestellte Weinkarte, einen aufmerksamen und pünktlichen Service sowie ein einladendes Ambiente vervollständigt, das seinen besten Moment im dehors findet, bezaubernd auf der piazza.
Utilizziamo esclusivamente verdure fresche e olio EVO. Quando è stagione: (per Carciofo alla romana, Carciofo alla giudia, Puntarelle con crema di acciughe)
Aggiunta gelato Euro 2,00 - Aggiunta caffè Euro 2,00
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