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A Sant'Eustachio la cucina francese in città si concentra oggi in un solo indirizzo: La Baguetteria, l'unico locale della sezione, ancora senza voce da ascoltare. Poco altro da aggiungere finché il quadro non si allarga: per ora, chi cerca questa cucina a Roma trova un punto solo, ma preciso.
Nessuno di questi locali si racconta ancora a voce.
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