Wir haben Steinpilze (Funghi Porcini) in 60 Lokalen in Rom gefunden. 13 davon haben es zu einem ihrer Markenzeichen gemacht. Und 7 Sprachnachrichten erzählen davon: wer kocht, mit eigenen Worten.
«Die porcini, die im September, Oktober Saison haben, die besten, die italienischen, die aus der Toscana, aus Calabria, aus Trentino oder aus dem nahen Abruzzo kommen, zubereitet, geröstet mit nativem Olivenöl extra, einem Hauch Knoblauch…»
«Guten Morgen, heute haben wir frische funghi porcini, kombiniert mit tagliata di pianina, oder hamburger tartare, oder wunderschöne pappardelle mit gerade angekommenen funghi porcini.»
«Heute empfehle ich Ihnen dieses Gericht, ein Duo aus Rind- und Kalbsfilets mit porcini und Marsala.»
«Endlich hat die Saison der porcini begonnen, wir haben sie, sie sind wunderbar frisch und wir servieren sie auf verschiedene Arten, von den Antipasti über die Primi bis zu den Secondi.»
