Non c'è trippa pe' gatti befindet sich in der Via Urbana 114, im Herzen von Monti, einem der ältesten und bekanntesten Viertel Roms, zwischen Santa Maria Maggiore, Termini und Cavour. Ein authentischer römischer Name, der keiner Erklärung bedarf. Die Küche folgt der römischen Tradition: carbonara, cacio e pepe, trippa, coda alla vaccinara, supplì und Frittiertes, sorgfältig zubereitet, in großzügigen Portionen und zu ehrlichen Preisen serviert. Das Ambiente ist warm und informell, der Service freundlich und unkompliziert. Es ist kein gehobenes Lokal und möchte auch keines sein: Es ist ein römisches Restaurant, in das man kommt, um gut zu essen und sich wohlzufühlen. Es liegt nur wenige Schritte von Via Urbana, Santa Maria Maggiore, Termini und Cavour entfernt — leicht zu erreichen, schwer zu vergessen. Das gute Preis-Leistungs-Verhältnis ist einer der Gründe, warum die Gäste wiederkommen: Hier bedeutet gut essen nicht, viel auszugeben. Täglich ab 11:30 Uhr zum Mittagessen geöffnet, ist es der richtige Ort für alle, die in der Gegend arbeiten oder eine echte Pause mitten am Tag suchen, mit guter römischer Küche und ohne unnötiges Warten.
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