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Due porzioni di salmone arancione con una quenelle di formaggio cremoso, decorate con pennellate nere, punti gialli e rossi e un fiore.Su un piatto bianco sono disposti due tranci rettangolari di salmone dal colore arancione, ciascuno affiancato da una quenelle di formaggio bianco cremoso cosparsa di una polvere scura e guarnita con una piccola foglia verde. Al centro del piatto, tra i due tranci, si vedono pennellate nere ondulate accompagnate da piccoli punti gialli sferici e piccoli punti rosso scuro. Vicino alle pennellate nere è posizionato un fiore bianco e viola con centro giallo.

Il Gabriello

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A stone's throw from Piazza di Spagna, in the heart of Campo Marzio, Il Gabriello has carried on the tradition of the Conti family for over 30 years, now in its fourth generation. The restaurant offers Roman cuisine that skillfully combines tradition and local refinement, with dishes ranging from sea to land flavors, carefully chosen to enhance the quality of the ingredients. The brick vaults and soft lighting create a warm and welcoming atmosphere, ideal for experiencing an authentic gastronomic journey in the historic center of Rome.

Known forBaccalà in umidoCacio e pepeCrudi di pesceFettuccine ai funghi porciniTonnarelli cacio e pepe
Ideal forRomantic dinnerBusiness lunch

Il Gabriello, in the words of people who've been

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