Fonzie Burgers nace en 2012 entre las calles del gueto judío de Roma, de la idea de los hermanos David y Daniel Gai: crear una hamburguesería gourmet respetando la Kasherut, las leyes alimentarias de la Torah según la doctrina judía. En el local, ubicado en el barrio de Nomentano, se encuentran más de 20 tipos de hamburguesas, desde las más simples hasta las más especiadas, desde versiones clásicas hasta las extra gigantes, acompañadas de patatas fritas, aros de cebolla y numerosas otras especialidades. La presencia de Fonzie Burgers en Roma se ha ampliado con el tiempo con la apertura de nuevos puntos de venta: en via della Vite 53 en 2020, en viale dei Colli Portuensi 157 en 2022 y en via Flaminia 585 en 2023.
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