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En el barrio de Regola, Yotvata propone una cocina que hunde sus raíces en la tradición judía romana, transmitida por las abuelas que ya hace un siglo deleitaban los paladares con el carciofo alla giudia, la concia di zucchine, los aliciotti con l'indivia y las frituras de verduras. El restaurante sigue estrictos estándares kosher y es el único local kosher lácteo de Roma que produce sus propios quesos. Esta es la particularidad que distingue a Yotvata: quesos típicos italianos unidos a una cocina fiel a la tradición judío-romana.
Conocido porAlici fritteBaccalàCacio e pepeCarbonaraCarciofi alla giudiaGnocchiTagliatelle cernia e fiori di zucca
Ideal para: Cena romántica, Comida de trabajo
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