Glass Hostaria, en Trastevere, lleva la firma de la chef con estrella Cristina Bowerman, quien dirige la cocina con un estilo capaz de distinguirse claramente del contexto circundante, tanto por su oferta gastronómica como por el diseño contemporáneo y esencial de los espacios. La propuesta culinaria se basa en una cocina ligera que reinterpreta la mejor tradición italiana en clave internacional, a través de combinaciones originales e innovadoras. Una búsqueda constante, una pasión auténtica y una experiencia adquirida viajando y estudiando en diferentes partes del mundo se unen a materias primas de temporada de excelente calidad, elementos que definen la identidad de cada plato servido en Glass Hostaria.
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