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Porzione rettangolare ricoperta da una rete croccante a nido d'ape con dadini rossi, verdi e viola, su una base chiara.Al centro di un piatto bianco dal bordo largo e dalla superficie testurizzata si trova una porzione rettangolare ricoperta da una struttura dorata a forma di rete o nido d'ape. All'interno delle celle della rete si vedono piccoli dadini di colore rosso, verde e viola scuro. La porzione poggia su una base liquida chiara, con alcune briciole dorate sparse accanto. Lo sfondo del tavolo, visibile intorno al piatto, ha una superficie grigia e irregolare.
TrastevereCucina Creativa€€€€

Glass Hostaria

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Glass Hostaria, il locale

Glass Hostaria, a Trastevere, porta la firma della chef stellata Cristina Bowerman, che guida la cucina con uno stile capace di distinguersi nettamente dal contesto circostante, sia per l'offerta gastronomica sia per il design contemporaneo ed essenziale degli ambienti.

La proposta culinaria si fonda su una cucina leggera che reinterpreta la migliore tradizione italiana in chiave internazionale, attraverso accostamenti originali e innovativi. Ricerca costante, passione autentica e un'esperienza maturata viaggiando e studiando in diverse parti del mondo si uniscono a materie prime stagionali di eccellente qualità, elementi che definiscono l'identità di ogni piatto servito da Glass Hostaria.

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Conosciuto perAgnello, sumac, carote al bbq e demiglace al melogranoArrosticini di melanzana alla parmigianaCheesecakeRavioli all'amatriciana e guanciale croccanteSashimiSfera di tiramisùTagliolini fritti al kefir, limone e capperi
Esigenze alimentari: Opzioni vegetariane

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