La sala ha il soffitto a volte dipinto di giallo, sorretto da archi, e le pareti nella parte bassa sono rivestite in legno chiaro. Sopra la boiserie sono appesi quadri con soggetti marini e paesaggi di spiaggia, illuminati da applique in ottone. I tavoli in primo piano sono apparecchiati con tovaglie bianche, bicchieri, e cartoncini con lo stemma del ristorante in copertina. Sul fondo si intravede un'altra sala con lampadari a più luci e un bancone.Da Cesare es un restaurante histórico en el corazón de Prati, un punto de referencia en Roma desde 1965 para quienes aman la cocina mediterránea de calidad.
«Hoy en la Ostaria da Cesare proponemos la lasaña de zucchine romanesche, capas suaves con un relleno de sabor delicado y un gratinado dorado al horno. Una preparación que conserva la bondad de las lasañas tradicionales con el sabor de las zucchine.»
«Este fin de semana en la Osteria da Cesare, las pappardelle con cinghiale toscano cuentan nuestro vínculo con la cocina campesina. La pasta ancha recoge la salsa y se encuentra con el sabor pleno y decidido del cinghiale, presente en trozos que dejan apreciar la consistencia de la carne. Un primer plato generoso, dedicado a quienes aman la caza y los sabores francos de la tradición. Para disfrutar con calma, acompañado de una buena copa de vino tinto.»
«Ha comenzado la temporada de los carciofi, con el carciofo violetto pugliese, una alcachofa reflorecida entre las primeras cosechadas en otoño. En el Ostaria da Cesare la preparamos alla romana, cocinada por nuestro chef de segundos platos, Tonino Di Nizzo.»
«Por la noche, en el Ostaria da Cesare, ofrecemos una refinada pizzería con horno de leña, pizzas, crostini y calzoni. Junto a las clásicas, como la Margherita, la Capricciosa y la Napoletana con alici del Cantabrico, añadimos las pizzas alla pescatora, con salmón ahumado, con funghi porcini frescos y trufa blanca, y muchas otras propuestas. También preparamos las pizzas según sus gustos, con fiori di zucca y alici, por ejemplo, o bianche con verduras salteadas.»
«La carta de vinos de la Ostaria da Cesare se enriquece con tres llegadas importantes. Talamo a Mare, Amarone della Valpolicella y Valpolicella Superiore di Dalforno Romano. Talamo a Mare nace en Maremma y, tras un primer afinado en madera, continúa afinándose y madurando en botella a 35 metros de profundidad, en las aguas de Talamone. Un tinto estructurado, elegante y envolvente. Desde Val di Lasi llegan las dos etiquetas Dalforno. Sus uvas se marchitan en el fruttaio, con un sistema original de ventilación mecánica ideado por el romano Dalforno. Ventiladores móviles hacen circular el aire de manera uniforme alrededor de los racimos, acompañando esta fase delicada. El amarone expresa profundidad, estructura y persistencia. El Valpolicella Superiore une intensidad y frescura, con una personalidad bien reconocible. Tres nuevas propuestas que llevan a la mesa territorios diferentes y el cuidado de sus productores, junto a los sabores de nuestra cocina.»
Reconocido como una tienda histórica de la capital, el local propone platos cuidados hasta el más mínimo detalle, capaces de unir un alto valor nutricional a una calidad intrínseca que exalta su autenticidad. La cocina se distingue por la pasta hecha a mano, protagonista de los primeros platos, condimentada con verduras de temporada y salsas a base de carne o de pescado fresco del día. Materias primas excelentes y profesionalidad en la cocina hacen de Da Cesare una elección ideal para quienes buscan un almuerzo auténtico y de calidad en la zona de Prati.
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