Piatto di spaghetti conditi con sugo giallo e pezzetti scuri, porto in avanti da un cameriere.

Un piatto bianco con un cumulo di spaghetti conditi da un sugo di colore giallo, con visibili piccoli pezzi scuri sparsi tra la pasta e granelli di pepe nero in superficie. Il piatto viene tenuto con entrambe le mani da una persona in maniche corte bianche, posizionata dietro un bancone in metallo. Sullo sfondo si intravede un ambiente di cucina con superfici in acciaio.

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Ponte Cocina Mediterránea €€

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Trattoria da Luigi

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La voz deGiuseppe Nardiello

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Las voces del restaurante

Dale al play y escucha Trattoria da Luigi contado por Giuseppe Nardiello.

Presentación

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Cocina romana desde 1960 en el corazón de la ciudad

“Hola a todos, soy Giuseppe Nardiello, el gerente de Trattoria da Luigi. Esta trattoria nació en 1960, abierta por mis tíos, y hoy la llevamo...s adelante mi hermano Gerardo y yo. Cocina romana y cocina italiana, la de antes. Estamos en el corazón de Roma, piazza Sforza Cesarini, número 23/24, a dos pasos de piazza Navona y de Largo Argentina. Aquí viene quien se detiene a almorzar por trabajo, la pareja viene por la noche para una cena tranquila, y también hacemos pequeñas fiestas para ocasiones especiales. Estamos abiertos todos los días, incluido el lunes, horario continuo de 12 a medianoche. Cuando pasen por aquí, entren, los esperamos.”

Giuseppe Nardiello · Titolare

Menú (relato libre)

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Cocina romana tradicional entre primeros platos, fritos y segundos caseros

“Aquí estamos. Menú recomendado: En nuestro menú encontráis toda la cocina romana. La carbonara, la amatriciana, la cacio e pepe, la gricia y... luego la pasta e fagioli. Qué delicia. Los gnocchi, pero hechos en casa eh, hechos por nosotros, no esos envasados. Entre las verduras y los fritos, el carciofo alla giudia, que es frito, el filetto di baccalà, la cicoria salteada en la sartén. Luego de segundo, ¿qué me decís del saltimbocca alla romana? el abbacchio allo scottadito y luego cada día escribimos en las pizarras lo que encontramos fresco, que cambia siempre según la temporada, venid a ver y venid a visitarnos, os esperamos en gran número, eh.”

Giuseppe Nardiello · Titolare

Platos del día6

Giuseppe Nardiello· 0:15

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Trattoria Da Luigi es el lugar ideal para quienes buscan una trattoria romana en el corazón del barrio Ponte. Se encuentra en piazza Sforza Cesarini 24, a pocos pasos del paseo de corso Vittorio Emanuele II y a la izquierda de largo Argentina. El menú del día, expuesto en pizarras entre las mesas al aire libre, narra un equilibrio logrado entre la tradición romana y una cocina mediterránea. Entre los primeros platos destacan los inconfundibles spaghetti alla carbonara, los bucatini all'Amatriciana, los tonnarelli cacio e pepe, las fettuccine alla gricia y los spaghetti alle vongole veraci: un recorrido por los grandes clásicos de la cocina romana. Para el segundo plato, la elección abarca desde el maialino al forno hasta los bocconcini de ternera con setas porcini y el filete de ternera, además de muchas especialidades de pescado. Imprescindibles son los fritos, verdadero punto fuerte de la casa: desde el carciofo alla giudia hasta los fiori di zucca con anchoas y mozzarella, hasta la original salvia fritta, una propuesta que sorprende incluso a los paladares más curiosos. Para completar la experiencia, una carta de vinos sobria pero cuidada en los detalles, un servicio atento y puntual, y un ambiente acogedor que encuentra su mejor momento en el dehors, encantador sobre la piazza.

Conocido porAmatriciana Cacio e pepeFiletto di manzoFiletto di spigola con fiori di zucca pinoli e pachinoPenne alla vodkaSpaghetti alla carbonara Spaghetti alle vongole

Trattoria · Tavoli all'aperto · Ideal para: Eventos, Cena romántica, Comida de trabajo, Celebraciones, Niños bienvenidos, Al aire libre, con vistas