La sala ha il soffitto a volte dipinto di giallo, sorretto da archi, e le pareti nella parte bassa sono rivestite in legno chiaro. Sopra la boiserie sono appesi quadri con soggetti marini e paesaggi di spiaggia, illuminati da applique in ottone. I tavoli in primo piano sono apparecchiati con tovaglie bianche, bicchieri, e cartoncini con lo stemma del ristorante in copertina. Sul fondo si intravede un'altra sala con lampadari a più luci e un bancone.Da Cesare est un restaurant historique au cœur de Prati, un point de référence à Rome depuis 1965 pour les amateurs de cuisine méditerranéenne de qualité.
«Aujourd'hui, à l'Ostaria da Cesare, nous proposons les lasagnes aux zucchine romanesche, des couches moelleuses avec une farce au goût délicat et un gratin doré au four. Une préparation qui conserve la bonté des lasagnes traditionnelles avec la saveur des zucchine.»
«Ce week-end, à l'Osteria da Cesare, les pappardelle con cinghiale toscano racontent notre lien avec la cuisine paysanne. Les pâtes larges recueillent la sauce et rencontrent le goût plein et franc du cinghiale, présent en morceaux qui laissent apprécier la consistance de la viande. Un premier plat généreux, dédié à ceux qui aiment le gibier et les saveurs franches de la tradition. À déguster avec calme, accompagné d'un bon verre de vin rouge.»
«La saison des carciofi a commencé, avec le carciofo violetto pugliese, un artichaut remontant parmi les premiers récoltés en automne. À l'Ostaria da Cesare, nous le préparons alla romana, cuisiné par notre chef des seconds plats, Tonino Di Nizzo.»
«Le soir, à l'Ostaria da Cesare, nous proposons une pizzeria raffinée avec four à bois, pizzas, crostini et calzoni. Aux classiques, comme la Margherita, la Capricciosa et la Napoletana avec alici du Cantabrico, nous ajoutons les pizzas alla pescatora, au saumon fumé, avec des funghi porcini frais et de la truffe blanche, et bien d'autres propositions encore. Nous préparons aussi les pizzas selon vos goûts, avec fiori di zucca et alici, par exemple, ou bianche avec des légumes sautés.»
«La carte des vins de l'Ostaria da Cesare s'enrichit de trois arrivées importantes. Talamo a Mare, Amarone della Valpolicella et Valpolicella Superiore di Dalforno Romano. Talamo a Mare naît en Maremma et, après un premier affinage en bois, continue à s'affiner et à mûrir en bouteille à 35 mètres de profondeur, dans les eaux de Talamone. Un rouge structuré, élégant et enveloppant. De la Val di Lasi arrivent les deux étiquettes Dalforno. Leurs raisins se flétrissent dans le fruttaio, avec un système original de ventilation mécanique conçu par le Romain Dalforno. Des ventilateurs mobiles font circuler l'air uniformément autour des grappes, accompagnant cette phase délicate. L'amarone exprime profondeur, structure et persistance. Le Valpolicella Superiore unit intensité et fraîcheur, avec une personnalité bien reconnaissable. Trois nouvelles propositions qui apportent à table des territoires différents et le soin de leurs producteurs, aux côtés des saveurs de notre cuisine.»
Reconnu comme une boutique historique de la capitale, l'établissement propose des plats soignés dans les moindres détails, capables d'allier une haute valeur nutritionnelle à une qualité intrinsèque qui en exalte l'authenticité. La cuisine se distingue par ses pâtes faites à la main, protagonistes des premiers plats, assaisonnées de légumes de saison et de sauces à base de viande ou de poisson frais du jour. Des matières premières excellentes et un savoir-faire en cuisine font de Da Cesare un choix idéal pour ceux qui recherchent un déjeuner authentique et de qualité dans le quartier de Prati.
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