Da Cesare

Da Cesare是位于Prati中心的一家历史悠久的餐厅,自1965年以来一直是罗马品质地中海美食的标杆之地。作为首都的历史名店,这家餐厅提供精心制作、注重细节的菜肴,将高营养价值与彰显其纯正本质的内在品质相结合。这里的厨艺以手工制作的意大利面闻名,是头盘菜的主角,搭配时令蔬菜以及以肉类或当日新鲜鱼类为基础制成的酱汁。优质的食材加上厨房里的专业水准,使Da Cesare成为在Prati地区寻找正宗优质午餐的理想之选。

每日特色菜、肉类和鱼类第二道菜及自制甜点讲述人 Luca Piersanti, Gestione familiare

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今日 Da Cesare

Zucchine romanesche千层面，烤箱焗烤至金黄

供应至12月5日

«今天在Ostaria da Cesare，我们为大家推荐zucchine romanesche千层面，柔软的层次搭配口感细腻的馅料，烤箱烘烤出金黄的焗烤外层。这道菜保留了传统千层面的美味，同时融入了zucchine的清香。»

Pappardelle al cinghiale，传统的淳朴风味

«这个周末，在Osteria da Cesare，pappardelle con cinghiale toscano讲述着我们与农家菜肴的渊源。宽面吸附着酱汁，与cinghiale浓郁而鲜明的味道相遇，肉块保留着让人品味的质感。这是一道丰盛的头盘，献给那些热爱野味和传统淳朴风味的人。建议慢慢品尝，配上一杯上好的红酒。»

Carciofo violetto pugliese alla romana

供应至11月27日

«carciofi的季节到了，这是carciofo violetto pugliese，一种二次开花的洋蓟，是秋季最早采收的品种之一。在Ostaria da Cesare，我们用alla romana的做法呈现，由我们负责主菜的大厨Tonino Di Nizzo亲自烹制。»

柴火烤炉披萨，从经典款到白松露

供应至11月22日

«晚上，在 Ostaria da Cesare，我们提供精致的披萨餐厅服务，配有柴火烤炉，供应披萨、crostini 和 calzoni。除了经典款，比如 Margherita、Capricciosa 和配有 Cantabrico 产 alici 的 Napoletana，我们还有 alla pescatora 披萨、烟熏三文鱼披萨、新鲜 funghi porcini 和白松露披萨，以及许多其他选择。我们也可以根据您的口味制作披萨，比如加入 fiori di zucca 和 alici，或者 bianche 配炒蔬菜。»

三款新酒标丰富了酒单

供应至11月8日

«Ostaria da Cesare的酒单迎来了三款重要新品：Talamo a Mare、Amarone della Valpolicella 和 Dalforno Romano 出品的 Valpolicella Superiore。Talamo a Mare 产自 Maremma，在经过最初的木桶陈酿之后，继续在瓶中于 Talamone 海域35米深处陈化成熟。这是一款结构感强、优雅且包裹感十足的红酒。来自 Val di Lasi 的则是两款 Dalforno 标签的酒。他们的葡萄在fruttaio（晾房）中风干，采用了由罗马人 Dalforno 设计的独创机械通风系统。可移动的风扇使空气均匀地围绕着葡萄串循环，陪伴着这一精细的阶段。Amarone 展现出深度、结构感与悠长的余味。Valpolicella Superiore 则融合了浓郁与清新，个性十分鲜明。三款新品为餐桌带来了不同的风土与生产者的用心，与我们厨房的风味相辅相成。»