La sala ha il soffitto a volte dipinto di giallo, sorretto da archi, e le pareti nella parte bassa sono rivestite in legno chiaro. Sopra la boiserie sono appesi quadri con soggetti marini e paesaggi di spiaggia, illuminati da applique in ottone. I tavoli in primo piano sono apparecchiati con tovaglie bianche, bicchieri, e cartoncini con lo stemma del ristorante in copertina. Sul fondo si intravede un'altra sala con lampadari a più luci e un bancone.Da Cesare ist ein traditionsreiches Restaurant im Herzen von Prati und seit 1965 ein Bezugspunkt in Rom für alle, die hochwertige mediterrane Küche schätzen.
«Heute bieten wir in der Ostaria da Cesare Lasagne mit zucchine romanesche an, weiche Schichten mit einer Füllung von zartem Geschmack und einer goldbraunen Gratinkruste aus dem Ofen. Eine Zubereitung, die die Güte der traditionellen Lasagne mit dem Geschmack der zucchine bewahrt.»
«Diese Woche erzählen in der Osteria da Cesare die pappardelle con cinghiale toscano von unserer Verbundenheit mit der bäuerlichen Küche. Die breite Pasta nimmt die Sauce auf und trifft auf den vollen, kräftigen Geschmack des cinghiale, das in Stücken serviert wird, die die Konsistenz des Fleisches erkennen lassen. Ein großzügiges erstes Gericht, gewidmet all jenen, die Wildgerichte und die ehrlichen Aromen der Tradition lieben. Am besten in Ruhe genossen, begleitet von einem guten Glas Rotwein.»
«Die Saison der carciofi hat begonnen, mit der carciofo violetto pugliese, einer nachblühenden Artischocke, die zu den ersten im Herbst geernteten gehört. Im Ostaria da Cesare servieren wir sie alla romana, zubereitet von unserem Koch für die Hauptgänge, Tonino Di Nizzo.»
«Abends bieten wir im Ostaria da Cesare eine raffinierte Pizzeria mit Holzofen, Pizzen, Crostini und Calzoni an. Neben den Klassikern wie Margherita, Capricciosa und Napoletana mit alici aus dem Cantabrico, servieren wir auch Pizzen alla pescatora, mit Räucherlachs, mit frischen funghi porcini und weißem Trüffel, sowie viele andere Vorschläge. Wir bereiten die Pizzen auch nach Ihrem Geschmack zu, zum Beispiel mit fiori di zucca und alici, oder bianche mit angedünstetem Gemüse.»
«Die Weinkarte der Ostaria da Cesare bereichert sich um drei wichtige Neuzugänge. Talamo a Mare, Amarone della Valpolicella und Valpolicella Superiore di Dalforno Romano. Talamo a Mare entsteht in der Maremma und reift nach einem ersten Ausbau in Holz weiter in der Flasche, in 35 Metern Tiefe, in den Gewässern von Talamone. Ein strukturierter, eleganter und umhüllender Rotwein. Aus dem Val di Lasi kommen die beiden Dalforno-Etiketten. Ihre Trauben trocknen im fruttaio, mit einem originellen mechanischen Belüftungssystem, das vom Römer Dalforno entwickelt wurde. Bewegliche Ventilatoren lassen die Luft gleichmäßig um die Trauben zirkulieren und begleiten diese empfindliche Phase. Der Amarone drückt Tiefe, Struktur und Nachhall aus. Der Valpolicella Superiore vereint Intensität und Frische mit einer gut erkennbaren Persönlichkeit. Drei neue Angebote, die verschiedene Territorien und die Sorgfalt ihrer Erzeuger an den Tisch bringen, neben den Aromen unserer Küche.»
Als historisches Geschäft der Hauptstadt anerkannt, bietet das Lokal Gerichte, die bis ins Detail sorgfältig zubereitet werden und einen hohen Nährwert mit einer intrinsischen Qualität verbinden, die ihre Echtheit unterstreicht. Die Küche zeichnet sich durch handgemachte Pasta aus, die die Hauptdarstellerin der ersten Gänge ist, verfeinert mit saisonalem Gemüse und Saucen auf Basis von Fleisch oder tagesfrischem Fisch. Hervorragende Zutaten und Professionalität in der Küche machen Da Cesare zu einer idealen Wahl für alle, die im Viertel Prati ein authentisches und hochwertiges Mittagessen suchen.
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