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Nido di tagliatelle con tuorlo d'uovo al centro, coperto da lamelle scure disposte a raggiera.Al centro di un piatto bianco fondo si trova un nido di tagliatelle gialle arrotolate, con un tuorlo d'uovo intero visibile nel mezzo. Sopra la pasta e il tuorlo sono disposte diverse lamelle sottili di colore bruno scuro, sovrapposte a coprire gran parte della superficie. Intorno al piatto, sul bordo bianco più largo, sono sparsi frammenti verdi di erbe tritate.

Monte Arci Ristorante

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À propos de Monte Arci Ristorante

Monte Arci est un restaurant historique de Rome, ouvert depuis 1982 et situé Via Castelfidardo 33, à quelques pas de Stazione Termini et du quartier Castro Pretorio.

L'établissement propose une cuisine typiquement sarde, avec des spécialités de la mer et des plats comme le maialino et l'astice alla catalana, aux côtés des grands classiques de la tradition romaine, parmi lesquels la carbonara et l'amatriciana. Une pizzeria avec four à bois complète l'offre, pour ceux qui souhaitent également savourer une pizza dans un cadre qui unit deux traditions gastronomiques italiennes.

Réputé pourAstice alla catalanaCarbonaraGrigliata di pescePizzaSaute di cozzeSpaghetti allo scoglioZuppa di pesce

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