Au cœur du Ghetto Juif de Rome, à deux pas du Portico d'Ottavia, l'imposant monument préchrétien parfaitement conservé, Giggetto al Portico d'Ottavia est depuis des décennies un point de référence de la cuisine romaine et juive depuis 1923. La trattoria a su conquérir des générations de Romains et de visiteurs étrangers, en gardant intact cet esprit vrai et authentique qui appartenait aux grands restaurateurs capitolins d'autrefois. Aujourd'hui, la troisième génération de la famille, avec Claudio et Marco Ceccarelli à la barre, continue d'apporter à table les plats de la tradition romaine avec la même passion de toujours. Parmi les spécialités qui ont rendu célèbre l'établissement figurent les fiori di zucca ripieni, les filetti di baccalà, les spaghetti alla carbonara, les bucatini all'amatriciana et les gnocchi alla romana, ainsi que des classiques comme la trippa et la coda alla vaccinara. Mais le véritable cheval de bataille de Giggetto reste son carciofo alla giudia, succulent et croustillant, un plat symbole de la cuisine judéo-romaine. Une adresse historique au centre de Rome, idéale pour ceux qui recherchent une expérience authentique des saveurs romaines dans un cadre riche d'histoire.
Les messages vocaux du restaurateur
Appuyez sur lecture et écoutez Giggetto al Portico d’Ottavia raconté par Marco Ceccarelli.
Le menu
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Secondi
Giggetto al Portico d’Ottavia, raconté par ceux qui y sont allés
Pas d'étoiles anonymes : la vraie voix de ceux qui se sont assis à cette table.
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