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Nido di tagliatelle con tuorlo d'uovo al centro, coperto da lamelle scure disposte a raggiera.Al centro di un piatto bianco fondo si trova un nido di tagliatelle gialle arrotolate, con un tuorlo d'uovo intero visibile nel mezzo. Sopra la pasta e il tuorlo sono disposte diverse lamelle sottili di colore bruno scuro, sovrapposte a coprire gran parte della superficie. Intorno al piatto, sul bordo bianco più largo, sono sparsi frammenti verdi di erbe tritate.
Castro PretorioCucina Romana€€

Monte Arci Ristorante

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Monte Arci Ristorante, il locale

Monte Arci è un ristorante storico di Roma, aperto dal 1982 e situato in Via Castelfidardo 33, a pochi passi dalla Stazione Termini e dal quartiere Castro Pretorio.

Il locale propone una cucina tipica sarda, con specialità di mare e piatti come il maialino e l'astice alla catalana, affiancata ai grandi classici della tradizione romana, tra cui carbonara e amatriciana. Completa l'offerta una pizzeria con forno a legna, per chi desidera assaporare anche una pizza in un ambiente che unisce due tradizioni gastronomiche italiane.

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Conosciuto perAstice alla catalanaCarbonaraGrigliata di pescePizzaSaute di cozzeSpaghetti allo scoglioZuppa di pesce

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