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Sala con soffitto a volta in mattoni, tavoli apparecchiati e mestoli di legno appesi al muro.La sala ha soffitti a volta bianchi sorretti da archi in mattoni a vista, su cui sono appesi numerosi mestoli e palette di legno disposti in file verticali. Sopra di essi corre una mensola con bottiglie di vino allineate. I tavoli in legno scuro sono apparecchiati con tovaglioli bianchi, bicchieri e tovagliette gialle, circondati da sedie con schienale a croce e seduta in pelle marrone. Sulla sinistra un grande specchio riflette altri tavoli della sala, mentre un lampadario con corde e lampadine a vista pende dal soffitto.
Angelo
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La Taverna del Ghetto

★5,01 avis
La voix deAngelo
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Les voix du restaurant

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Présentation
0:59
Angelo présente la cuisine historique giudaico-romanesca du Ghetto
“Je suis Angelo Di Porto, propriétaire de la trattoria historique La Taverna del Ghetto, la plus ancienne trattoria qui conserve les plats de... la cuisine giudaico-romanesca. Nous avons plusieurs plats, du carciofo alla giudia, qui est l'emblème de cette cuisine historique, en passant par l'abbacchio alla giudia, la coratella, la trippa, la pagliata et tous les plats de la tradition que vous pourrez goûter ici. Angelo, propriétaire. Merci à tous.”
Angelo · Titolare
Menu (récit libre)
0:57
Entrées et premiers plats de la tradition romaine et juive
“Le menu de La Taverna del Ghetto est un menu très vaste qui commence par les entrées historiques de la tradition, caractérisées par le carci...ofo alla giudia, le carciofo alla romana, les aliciotti con l'indivia, la pomodoro e mezzo et la concia di zucchine, pour continuer ensuite avec les filetti di baccalà et les fiori di zucca, tous faits expressément maison, avec une sélection très soignée des matières premières, pour passer ensuite aux premiers plats de la tradition, donc la pagliata, Angelo, propriétaire.”
Angelo · Titolare
Plat du jourENCORE DISPONIBLE
0:29
Abbacchio alla giudia, recette historique de la tradition romaine
“La bacchia alla giudì est un plat historique de la tradition judéo-romaine, c'est un plat historique du menu de La Taverna del Ghetto. Ici, ...vous pourrez le déguster comme le faisaient autrefois les dames, aujourd'hui c'est ma tante Franca qui le prépare, on l'appelle aussi bacchio aglio erbetta, c'est un bacchio en blanc déglacé au vino, avec un filet de prezzemolo et salvia all'oro, je vous invite à venir le manger ici à La Taverna del Ghetto.”
Angelo · Titolare

Au cœur du Ghetto Ebraico de Rome, sous le cadre évocateur du Portico d'Ottavia, La Taverna del Ghetto accueille les amateurs de cuisine giudaico-romanesca dans un cadre qui allie authenticité et soin du détail. Chaque plat raconte une tradition séculaire, respectée dans ses saveurs, sa culture et les rituels qui la rendent unique. L'établissement, avec sa terrasse extérieure, se prête à toutes les occasions : dîners intimes, rencontres conviviales entre amis, déjeuners d'affaires ou pauses rapides, sans jamais renoncer au goût. Parmi les spécialités les plus appréciées, on retrouve le carciofo alla giudia et le carciofo alla romana, le tonnarello cacio e pepe et les mezze maniche alla carbonara. Les grands classiques de la cuisine romaine ne manquent pas non plus, comme les rigatoni con la pajata, les fettuccine con il sugo di coda, la coratella di abbacchio et l'abbacchio alla giudia. Pour conclure le repas, la raffinée crostata di ricotta e visciole offre la touche sucrée qui clôture dignement l'expérience gastronomique.

Paté di fegatini
Pâté de foies de volaille traditionnel romain, servi sur toast
Coratella
Abats d'agneau à la romaine, souvent avec des artichauts
Frittura di calamari e gamberi
Calamars et crevettes frits
Animelle fritte con carciofi
Ris de veau frits avec artichauts

En cas d’allergies ou d’intolérances alimentaires, notre personnel de salle est à votre disposition pour vous fournir la liste complète des allergènes présents dans nos plats ainsi que le registre des ingrédients à jour.

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La Taverna del Ghetto, raconté par ceux qui y sont allés

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