Una tavola di legno a forma di paletta, tenuta in mano, presenta un letto di cavolo cappuccio viola e bianco tagliato sottile. Sopra sono disposti pezzi di carne e verdure marinate in diverse colorazioni: rosso acceso, verde e arancio, da cui si alza del fumo. Ai bordi del piatto si vedono una fetta di pomodoro, rondelle di cetriolo e uno spicchio di limone. Sullo sfondo si intravede un pannello scolpito in rilievo con figure, su una parete rosa.Nel cuore di Trastevere, il ristorante indiano Jaipur propone la tradizionale cucina indiana, con specialità cotte nel tradizionale forno di terracotta Tandoori.
«Oggi come piatto del giorno vi voglio presentare il pollo al burro, ovvero il butter chicken. Si tratta di bocconcini di pollo cotti nel forno di terracotta immersi in una salsa di burro, panna e pomodoro. Nel nostro ristorante questo è uno dei piatti più apprezzati dalla clientela italiana e non solo. Vi aspettiamo per provarlo»
Il menu degustazione offre un percorso tra piatti vegetariani e non, pensato per far scoprire i sapori tipici di questa tradizione culinaria. Tra le proposte spiccano il Jaipuri Special Murgh e il Malai Tikka, accanto ad altre preparazioni curate nei dettagli. L'ambiente, elegante e raffinato, accompagna l'esperienza gastronomica con un'atmosfera autentica, ideale per chi cerca un angolo d'India nel cuore di Roma.
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