Sala da pranzo con vetrate panoramiche su edifici storici, tavoli apparecchiati con tovaglie bianche e sedie imbottite.

Sala da pranzo con ampie vetrate che si affacciano su edifici color ocra con persiane marroni e alberi verdi. Sotto il soffitto scorre una tenda avvolgibile ripiegata a strisce chiare. I tavoli sono coperti da tovaglie bianche, apparecchiati con piatti bianchi, bicchieri da vino e da acqua e tovaglioli piegati; le sedie hanno schienali imbottiti in tessuto chiaro con motivi geometrici grigi e bianchi. Colonne chiare con applique dorate accese separano la sala, e sulla destra si intravedono piante verdi in vaso.

讲述人Arianna ConsoliniTitolare

Ripa 地中海料理 €€€

Consolini

讲述人Arianna Consolini

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餐厅介绍

0:43

在Aventino洞穴间的第二代

“大家好，我是Arianna Consolini，是Consolini餐厅的第二代经营者，这是一家家族经营的餐厅，由我爸爸和妈妈在90年代初开设的。位置很特别，因为我们紧靠着Monte Aventino，餐厅一共有四层，所以布局很不一样，要经过在岩石中挖出的洞穴……我最看重的是什么...？食材的挑选。”

Arianna Consolini · Titolare

菜单（自由描述）

0:59

以crudi、tataki和crostacei为主的海鲜菜单,搭配精选肉类

“我们的菜单主要以海鲜菜肴为主。在我们的开胃菜中,您会发现多种crudi的选择,carpaccio di spigola con gelamo ito,配以cipolline in agrodolce和gratatatina di lime的tataki di tonno,还有ta...rtare di scampi、di gambero rosso等等。当然肉类也不能少,比如放在酥脆薄片上的carpaccio di manzo。我最喜欢的菜...头盘绝对是配astice的strozzaprate,或者是配gambero rosso的Verrigni烟熏spaghetti。至于主菜,我们当然主打海鱼,比如San Pietro、pezzogne、dentici、rombi,当然我们也做crostacea alla catalana,炸calamari e gamberi。至于肉类,我更喜欢比如Sakura,这是一种经过45天熟成并烟熏的肉。谢谢。”

Arianna Consolini · Titolare

今日推荐菜仍可享用

0:22

意大利面配pannocchia、bisque和刨碎的bottarga

“今天我给大家推荐我最喜欢的菜之一，pannocchia和bottarga意大利面。pannocchia要完全去壳，用壳来做bisque，虾肉则用来搅拌意大利面使其变得浓稠顺滑。烹饪结束时，再撒上一些刨碎的bottarga。”

Arianna Consolini · Titolare

Consolini餐厅位于Ripa区，距离Aventino、Testaccio和Trastevere仅几步之遥，是Arianna和Mario经营的餐厅，在这里，传统、创新与可持续理念在厨房中相遇。菜谱源自古老的风味，并借助厨师们的智慧进行实验，融入现代元素加以丰富。可持续性是核心价值：尊重环境，追求健康优质的美食，从原材料的选择开始便是如此。在Consolini的厨房里，使用本地零公里食材并遵循季节的节奏至关重要，同样重要的还有对每种食材来源、产地及其种植或养殖方式的关注。这种用心体现在菜单的每一道菜品中，菜单的设计旨在满足不同的口味和喜好：从海鲜到肉类，也不忘罗马传统的primi（第一道菜）。餐厅坐落在罗马市中心一栋气势恢宏的建筑内，共分4层，拥有3个完全独立的用餐空间。入口处是American Bar，客人可以在grotte di Caco那充满魅力的氛围中享用一杯美酒。步入二楼和三楼，典雅布置的室内空间与两个露台相得益彰，露台可饱览城市的壮丽景色。在顶层，户外露天区域将宾客迎入一个天然的屋顶花园，带来将美食与罗马绿意及天空之魅力相融合的体验。餐厅还设有私人停车场。

招牌菜Carpaccio di spigolaRisotto alla crema di scampiScampi alla grigliaSpigola in crosta di saleTartare di pesce

适合场合: 商务午餐, 活动聚会, 浪漫晚餐, 庆典仪式, 户外与景观