Consolini

Nel quartiere Ripa, a due passi da Aventino, Testaccio e Trastevere, Consolini è il ristorante di Arianna e Mario, dove tradizione, innovazione e sostenibilità si incontrano in cucina. Le ricette nascono da sapori antichi, arricchiti da elementi moderni grazie alla sperimentazione affidata alla sapienza degli chef. La sostenibilità è un valore centrale: rispetto per l'ambiente e ricerca di una cucina sana e di qualità, a partire dalla scelta delle materie prime. Nelle cucine di Consolini, utilizzare ingredienti a km zero e seguire il ritmo delle stagioni è fondamentale, così come l'attenzione all'origine di ogni alimento, alla sua provenienza e al modo in cui è stato coltivato o allevato. Questa cura si ritrova in tutti i piatti del menu, pensato per accogliere gusti e preferenze diverse: dal pesce alla carne, senza dimenticare i primi tipici della cucina romana. Il locale occupa un edificio imponente nel cuore di Roma, sviluppato su 4 piani e con 3 spazi di ristorazione completamente autonomi. All'ingresso si trova l'American Bar, dove gustare un drink nell'atmosfera suggestiva delle grotte di Caco. Salendo al secondo e terzo piano, agli interni arredati con eleganza si affiancano due terrazze che regalano una vista spettacolare sulla città. All'ultimo piano, il dehors accoglie gli ospiti in un giardino pensile naturale, per un'esperienza che unisce il gusto al fascino del verde e del cielo di Roma. Il ristorante dispone inoltre di un parcheggio privato.

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