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Costolette di carne grigliate su foglie verdi, in un piatto bianco con la scritta Ambasciata d'Abruzzo sul bordo.Il piatto bianco ovale porta sul bordo la scritta corsiva "Ambasciata d'Abruzzo". Al centro sono disposte alcune costolette di carne grigliata, con la superficie dorata e alcune zone annerite dalla cottura, appoggiate su un letto di foglie verdi. Sul lato destro del piatto si intravede parte di una posata metallica. Lo sfondo è sfocato, in tonalità di marrone e legno.
PincianoCuisine des Abruzzes€€

Ambasciata d’Abruzzo

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Au cœur du quartier Parioli, Ambasciata d'Abruzzo est une véritable institution où l'on peut savourer le meilleur de la cuisine abruzzaise et romaine. De la classique amatriciana aux arrosticini, chaque plat raconte une histoire de passion et de tradition culinaire, transmise avec soin au fil du temps. À ne pas manquer, le célèbre tagliere avec des charcuteries abruzzaises et des fromages affinés DOP, parfait pour découvrir les saveurs authentiques de cette terre. Dirigé par le patron Roberto Poggi et son fils Riccardo, le restaurant est depuis toujours synonyme d'excellence gastronomique et d'accueil chaleureux. La passion pour la bonne cuisine, l'attention portée à la qualité des produits selon la tradition et la courtoisie du personnel sont les traits distinctifs d'une réalité historique qui continue de conquérir Romains et visiteurs.

Réputé pour
AmatricianaArrosticiniCarne alla grigliaFettuccine al ragù di cinghialeTagliere di salumi
Tavoli all'aperto · View
Idéal pourÉvénementsDîner romantiqueDéjeuner d'affaires

Les messages vocaux du restaurateur

Appuyez sur lecture et écoutez Ambasciata d’Abruzzo raconté par celles et ceux qui le font vivre chaque jour.

Présentation
Ambasciata d'Abruzzo à Rome depuis 48 ans, entre tradition et saveurs romaines
“Bonjour, je suis Roberto Poggi, propriétaire du restaurant Ambasciata d'Abruzzo depuis 48 ans maintenant. Nous avons vraiment commencé à une... autre époque, où les salumi et les salami étaient la chose la plus importante pour nous, avec beaucoup de plats particuliers et beaucoup de plats des Abruzzes. Puis, puis, petit à petit au fil du temps nous avons changé, et tout ce qui a changé a changé notre clientèle, a changé la façon de manger, la façon de se nourrir, et nous sommes devenus un restaurant d'un niveau un peu plus élevé. Aujourd'hui nous avons dû abandonner le petit panier de salumi, mais nous faisons un beau tagliere de salumi et nous essayons de maintenir la tradition en toutes les manières. Ici vous pouvez trouver les fameuses pallotte abruzzesi cacio e uova, vous trouvez les arrosticini di pecora qu'une entreprise des Abruzzes nous fait, fait personnellement pour nous, vous trouvez une vaste gamme de vins des Abruzzes où nous avons du Montepulciano au Trebbiano au Pecorino qui sont désormais très demandés, et puis beaucoup de premiers plats, beaucoup aussi de plats liés à la cuisine romaine car étant clairement ici à Rome nous avons fait beaucoup de plats romains, nous sommes très bons dans l'amatriciana, dans la carbonara, dans les fettuccine al ragù di agnello qui sont extraordinaires, nous faisons un filetto al pepe verde qui recueille toujours beaucoup de succès, c'est un peu toute l'ambiance, c'est resté toujours pour moi une ambiance familiale et je la gère avec mon fils, disons qu'il n'y a que l'embarras du choix quand on vient ici, d'excellents produits et nous vous attendons, toujours nombreux !”
1:54
Plat du jourENCORE DISPONIBLE
Tagliata di manzo danese al sangue avec accompagnement au choix
“Bonjour, aujourd'hui nous proposons comme plat du jour une tagliata di manzo danese, cuite al sangue parce qu'elle est meilleure ainsi, elle... ne sèche pas et elle est plus tendre. On peut l'accompagner avec de la cicoria, des broccoletti ou de la bieta, des fagiolini, ce qui vous convient, même pour vous”
0:30

Ambasciata d’Abruzzo, raconté par ceux qui y sont allés

Pas d'étoiles anonymes : la vraie voix de ceux qui se sont assis à cette table.

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🗺️ Via Pietro Tacchini, 26Ouvrir dans Google Maps →

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