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Costolette di carne grigliate su foglie verdi, in un piatto bianco con la scritta Ambasciata d'Abruzzo sul bordo.Il piatto bianco ovale porta sul bordo la scritta corsiva "Ambasciata d'Abruzzo". Al centro sono disposte alcune costolette di carne grigliata, con la superficie dorata e alcune zone annerite dalla cottura, appoggiate su un letto di foglie verdi. Sul lato destro del piatto si intravede parte di una posata metallica. Lo sfondo è sfocato, in tonalità di marrone e legno.
PincianoCucina Abruzzese€€

Ambasciata d’Abruzzo

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Nel cuore del quartiere Parioli, Ambasciata d'Abruzzo è una vera istituzione dove assaporare il meglio della cucina abruzzese e romana. Dalla classica amatriciana agli arrosticini, ogni piatto racconta una storia di passione e tradizione culinaria, tramandata con cura nel tempo. Da non perdere il celebre tagliere con salumi abruzzesi e formaggi stagionati DOP, perfetto per assaggiare i sapori autentici di questa terra. Guidato dal patron Roberto Poggi e dal figlio Riccardo, il ristorante è da sempre sinonimo di eccellenza gastronomica e calorosa ospitalità. La passione per la buona cucina, l'attenzione alla qualità dei prodotti secondo tradizione e la cortesia dello staff sono i tratti distintivi di una realtà storica che continua a conquistare romani e visitatori.

Conosciuto per
AmatricianaArrosticiniCarne alla grigliaFettuccine al ragù di cinghialeTagliere di salumi
Tavoli all'aperto · View
Ideale perEventiCena romanticaPranzo di lavoro

Vocali del ristoratore

Premi play: e ascolta i racconti di Ambasciata d’Abruzzo, direttamente dalla voce di chi lo gestisce ogni giorno.

Presentazione
Ambasciata d'Abruzzo a Roma da 48 anni, tra tradizione e sapori romani
“ Buongiorno, sono Roberto Poggi, proprietario del ristorante Ambersciato d'Abruzzo, da ben 48 anni. Abbiamo iniziato veramente in un'altra e...poca, dove salumi e salami erano la cosa più importante per noi, con tanti piatti particolari e tanti piatti dell'Abruzzo. Poi, Poi, man mano nel tempo abbiamo cambiato, tutto ciò che è cambiato noi ha cambiato la clientela, ha cambiato il modo di mangiare, il modo di nutrirsi e siamo diventati un ristorante un po' più di livello. Oggi abbiamo dovuto abbandonare il cestino di Salumi, ma facciamo un bel tagliere di Salumi e cerchiamo di mantenere la tradizione in tutti i modi. qui potete trovare le famose pallotte abruzzesi cacio uova, trovate gli arrosticini di pecora che ci fanno una azienda abruzzese, ci fa personalmente per noi, trovate una vasta gamma di vini abruzzesi dove abbiamo dal Monte Pulciano al Trebbiano al Pecorino che ormai vanno per la maggiore e poi tanti primi piatti, tanti anche piatti legati con la cucina romana perché chiaramente stando qui a Roma Abbiamo fatto tanti piatti romani, siamo molto bravi nella matriciana, nella carbonara, nella fettuccina a ragù di agnello che sono strepitose, facciamo un filetto al pepe verde che riscuota sempre molto successo, è un po' tutto l'ambiente, mi è rimasto sempre un ambiente familiare e lo gestisco insieme a mio figlio, diciamo che c'è solo l'imbarazzo della scelta quando c'era qua, ottimi prodotti e li aspettiamo, sempre numerosi!”
1:54
Piatto del giornoANCORA DISPONIBILE
Tagliata di manzo danese al sangue con contorno a scelta
“ Buongiorno, oggi proponiamo come piatto del giorno una tagliata di manzo danese, una cotta al sangue perché al sangue viene meglio, non si ...secca ed è più morbida. La possiamo accoppiare con una cicoria, con broccoletti o con bieta, con fagiolini, qualsiasi che torna, anche per te”
0:30

Ambasciata d’Abruzzo, chi ci è stato racconta

Non stelline anonime: la voce vera di chi si è seduto a questo tavolo.

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